Kasutatav tooraine
Me oleme jäänud kindlaks enda põhimõtetele. Teeme iga kliendi tellimuse nagu ise endale. Mida see tähendab?
Tooraine on puhas, võimalikult väheste lisadega. Näitena saame tuua : 35%-line naturaalne koor, 82%-line või, kohalikud kanamunad Vana-Võidu aiandist, Callebaut šokolaadid, leivad on päris juuretisega ning ilma pärmi ja nisujahuta, keedised keedame ise, vanilje tuleb kaunast, mitte purgist või suhkrulisaga. Keedukreem on päris piimast, sefiir on värskest munavalgest. Pistaatsia on 100%lisest pastast, millesse pole lisatud ühtegi kunstliku maitset ega värvi... Marja ja puuviljakreemid saavad maitse naturaalsetest püreedest ja külmkuivatatud marjadest ja jahudest, karamellid sussutame pliidil hoolsa pilgu all.
Meie köögis ei ole ruumi margariinil, kunstlikel säilitusainetel, maitsetugevdajatel. Ei ole ruumi ämbritäidistel, ämbrimoosidel või valmissegudele. Las see jääda suurtööstustele, kellel on meeletult väike ajaline aken, et tooted valmis saada, pakendada ja turundada.
Väike meeldetuletus, et kahjuks või õnneks - kui pistaatsiakringlil pole värv nii erk kui mõnes teises kohas pakutakse. Lihtne põhjus - pistaatsiapasta on naturaalselt tumeroheline, pruunja alatooniga.
Red velvet saab oma värvi meie köögis punapeedijahu ja punase kakaoga. Kõik on tehtav lihtsate naturaalsete koostisainetega - šokolaad, või, kakao. Õnneks on aeg hetkel selline, kus on võimalik kõike vabalt hankida. Bourbon vaniljekaunad reisivad Madagaskarilt kohale, toorjuust Hollandist, kohupiim kohalikust Terest.
Olgu mis on, tooraine pole see, mille pealt kokkuhoid algama peaks.
Tooraine on puhas, võimalikult väheste lisadega. Näitena saame tuua : 35%-line naturaalne koor, 82%-line või, kohalikud kanamunad Vana-Võidu aiandist, Callebaut šokolaadid, leivad on päris juuretisega ning ilma pärmi ja nisujahuta, keedised keedame ise, vanilje tuleb kaunast, mitte purgist või suhkrulisaga. Keedukreem on päris piimast, sefiir on värskest munavalgest. Pistaatsia on 100%lisest pastast, millesse pole lisatud ühtegi kunstliku maitset ega värvi... Marja ja puuviljakreemid saavad maitse naturaalsetest püreedest ja külmkuivatatud marjadest ja jahudest, karamellid sussutame pliidil hoolsa pilgu all.
Meie köögis ei ole ruumi margariinil, kunstlikel säilitusainetel, maitsetugevdajatel. Ei ole ruumi ämbritäidistel, ämbrimoosidel või valmissegudele. Las see jääda suurtööstustele, kellel on meeletult väike ajaline aken, et tooted valmis saada, pakendada ja turundada.
Väike meeldetuletus, et kahjuks või õnneks - kui pistaatsiakringlil pole värv nii erk kui mõnes teises kohas pakutakse. Lihtne põhjus - pistaatsiapasta on naturaalselt tumeroheline, pruunja alatooniga.
Red velvet saab oma värvi meie köögis punapeedijahu ja punase kakaoga. Kõik on tehtav lihtsate naturaalsete koostisainetega - šokolaad, või, kakao. Õnneks on aeg hetkel selline, kus on võimalik kõike vabalt hankida. Bourbon vaniljekaunad reisivad Madagaskarilt kohale, toorjuust Hollandist, kohupiim kohalikust Terest.
Olgu mis on, tooraine pole see, mille pealt kokkuhoid algama peaks.